خوراك دام

-۳ مرحله برداشت گياه از نظر رشد و بلوغ: در بيشتر گياهـان علوفه اي بالـغ، ديـواره سـلول هـاي سـاقه ضخيـم شـده و حـاوي مقـدار زيادتـري ليگنين ميشـوند . در گياهـان خانـواده گندميـان و بقـولات انـرژي قابل هضـم و پروتئين با پيشـرفت بلـوغ گياه كاهش مي يابـد . 
-۴ حاصلخيزي و مشخصات خاك: خـاك و كوددهـي بـرروي كميـت و كيفيـت علوفـه و محصولات زراعـي اثر بسـزائي دارااست بـه عنوان مثـال علـف مـرغ معمـولا كمتـر از ۹ درصـد پروتئيـن خـام دارد، ولـي ميتـوان بـا دادن كـود ازتـه ايـن مقـدار را بـه بالاتـراز ۱۶ درصـد رسـاند، همچنيـن، بـا اسـتفاده بيشـتر از كـود ازتـه، پروتئيـن خـام بعضـي از گياهان خانواده گندميـان در مرحلـه رويشـي بـه حـدود ۲۰ درصـد نيـز خواهـد رسـيد . 
آسياب ميكسر

-۵ اقليم، حالت آب وهوائي و فصل: قابليـت هضـم علوفـه گرمسـيري ۱۵ واحـد كمتـراز قابليـت هضم علوفه هـاي مناطـق معتدله اسـت . علوفه گرمسـيري دارنده كربوهيـدرات هـاي محلـول پاييـن و اندازه ليگنين و ديواره سـلولي بالا هسـتند . خشـكي در گياهـان علوفـهاي گندميـان باعـث كاهش پروتئيـن، فسـفر و كاروتـن وكاهـش رشـد شـده و همچنيـن موجـب زودرسـي مـي شـود . 
۶- آلودگي با قارچ ها: در طي پروسه متفاوت رويش و انبار كردن مواد نخستين طعام دام، قابليت دارد به دلايل گوناگون ازجمله وجود رطوبت و گرما و صدمات فيزيكي اين توليد ها به قارچها كثيف شوند . بسياري از قارچها پس از پرورش بر روي گياهان ساخت تركيبات ثانويه اي مي كنند كه مايكوتوكسين نام دارند و براي همه مدل هاي حيوانات سمي مي باشد . 
همينطور مايكو توكسينها سبب مي گردند انرژي موجود در خوراك صرف رويارويي با اثرات مخرب سموم شود و بخش قابل توجهي از انرژي و بقيه مواد مغذي از دسترس حيوان خارج شود . 


جدول ۲- چند گونه از مايكوتوكسين هاي مو جود در طعام دام وطيور ومكانيسم فعاليت آنها دسته مايكوتوكسين اثرات سمي مكانيسم فعاليت درسطح سلولي و مولكولي آفلاتوكسين آسيبهاي كبدي-تخريب ژنوم-تشكيل تومور تضعيف سيستم ايمني تشكيل DNA adduct-پراكسيداسيون ليپيد فعالسازي زيستي بوسيله سيتوكروم p450 اكراتوكسين A آسيبهاي كليوي-تخريب ژنوم-تغيير سيستم ايمني اثر روي سنتز پروتئين-ممانعت از ايجاد ATP سم زدايي بوسيله پپتيدازها پاتولين آسيبهاي سيستم ايمني- موتاسيون در وضعيت invitro ممانعت آنزيمي به طور غير مستقيم تريكوتسن ها(سم T2, DON) آسيبهاي خوني- تغيير‌و تحول سيستم ايمني- آسيبهاي پوستي القاي اپوپتوزيس در سلولهاي خون ساز و سلولهاي ايمني بدن-اثر روي سنتز پروتئين تغييرات غير نرمال در ايمنوگلوبولين ها زيرالنون كاهش باروري و توليد مثل 
اتصال به گيرنده هاي استروژني بيواكتيواسيون به وسيله ردوكتازها فومونيسينB1 تخريب سيستم اعصاب و روان مركزيCNS- آسيبهاي كبدي-تخريب ژنوم-تضعيف سيستم ايمني ممانعت از ايجاد سرآميد اثرمنفي روي نسبت اسفنگانين به اسفنگوزين اثر منفي روي چرخه سلولي 

براي دوري از تاثيرات منفي مايكوتوكسينها بايستي از توكسين بايندرها( جذب كننده هاي سموم) به كارگيري كرد . توكسين بايندرها با به كارگيري از تركيبات جاذب و عوامل تغيير و تحول دهنده زيستي ساخته مي شوند . اثر منفي مايكوتوكسين ها تا حدي ميباشد كه ذرت كپك زده ميتواند منجر پيدايش مسموميت، كاهش پرورش وتوليد، كاهش باروري و كاهش ايمني مقابل بيماريها در دام و طيور شود . گزارش شده ميباشد قارچ هاي فوزاريومي مو جود در خوراك باعث افزايش نيازبه تيامين مي گردند . در صورت مزمن مسموميت طيور با مايكوتوكسينها ارتقا حجم چربي كبد، ناچيز خوني، نفوذ پذيري عروق، كاهش برهه زماني انعقاد خون، خون ريزي عمومي، اسهال آبكي، بهم تناول كردن متابوليسم چربي ها، بزرگي كبد، لاغري، كاهش توليد تخم مرغ، ارتقاء تخم مرغ هاي بي نطفه، تحت آمدن اقتدار دفاعي بدن، تخريب سيستم ايمني بدن، عدم جواب حتمي در برابر آنتي ژنها و واكسن ها مشاهده مي گردد . شير، گوشت و تخم مرغ توليدي حيوان ها مبتلا به آفلاتوكسيكوزيس از منابع خطرناك انتقال سموم به آدم محسوب ميگردند . 
توكسين بايندرها با باند كردن مايكوتوكسينها از ورود آنها به خون و بافتهاي تن دوري و آن‌ها را از بدن دفع مي نمايند . آلومينوسيليكاتها، كربن فعال، ديواره سلولي مخمر، الياف ميكرونيزه و پليمرها از عامل ها جاذب سموم قارچي هستند . علاوه بر اين برخي باكتريها، قارچها، مخمرها و آنزيمها ميتوانند با تجزيه مايكوتوكسينها به متابوليتهاي غير سمي آنان را خنثي نمايند . اما اين تركيبات ناپايدار مي باشند و طي روند پلت كردن دردماي بالا به سرعت خواص خويش را از دست مي دهند و احتمال دارد اثر جذب سموم توسط آنان كاهش مي يابد .